Caja de peces raros

Dos conservas excepcionales que rinden homenaje a las especies de trucha europea más preciadas, en una caja negra con el sello La Truitelle. En primer lugar, una receta deliberadamente muy ligeramente salada, para permitir que la trucha marrón, la única especie de trucha autóctona de los ríos de Europa, exprese toda su delicadeza. Luego, una investigación gastronómica sin precedentes: la sutileza absoluta de la carne de la trucha ártica, especie reina de los salmónidos autóctonos de los lagos alpinos, realzada con pimienta y vinagre de pirineos elaborado por Abiès Lagrimus en las laderas del Canigó. Trucha Dorada En Aceite De Oliva Ingredientes: Trucha marrón (Salmo trutta fario)* 70%, aceite de oliva virgen extra* 29,5%, sal marina sin refinar ni tratar 0,5%. * Productos procedentes de agricultura ecológica Peso: 70g / Neto escurrido: 50g Trucha ártica con aceite de oliva y abeto del Pirineo Ingredientes: trucha ártica* (Salvelinus alpinus) 7 0%, aceite de oliva virgen extra* 2 5%, vinagre de pino pirenaico* 4%, pimienta de pino pirenaico* 0,5%, sal marina sin refinar y sin aditivos. * Productos procedentes de agricultura ecológica Peso: 70g / Neto escurrido: 50g