La Truitelle
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- Fundada en 2020
- Distribuido en La Grande Epicerie de Paris, Biocoop, épiceries fines et magasins bio en France et à l'étranger (USA, Autriche, Suisse...)
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SAS Truitelle produce y comercializa las primeras conservas de pescado pequeño con la etiqueta AB. miElaboradas con ingredientes de excepcional calidad y elaboradas artesanalmente en nuestro taller de Esperaza (11), nuestras conservas gourmet ofrecen, como aperitivo o snack, un viaje gustativo único entre la finura de la carne, el equilibrio de sabores y una sorprendente longitud en boca.
UN PRODUCTO BUENO PARA TU SALUD
Las truchas arco iris utilizadas en la composición de las conservas de La Truitelle se producen de forma artesanal, en pequeñas estructuras de cría certificadas AB desde hace más de diez años, y se envasan manualmente en una conservera tradicional francesa. Combinados con aceite de oliva virgen extra ecológico, constituyen una importante fuente de proteínas y ácidos grasos insaturados (Omega 3, 6 y 9). A diferencia del pescado salvaje, que suele contener cantidades importantes de metales pesados y microplásticos, el pescado enlatado de La Truitelle se puede consumir varias veces a la semana.
UN PRODUCTO BUENO PARA EL PLANETA
Las conservas de La Truitelle son triplemente ecológicas:
• Son las primeras conservas de pescado pequeño con la etiqueta de agricultura ecológica.
•Constituyen una alternativa a la sobrepesca de especies pelágicas (sardina, caballa, anchoa), cuyas poblaciones y tamaños disminuyen constantemente.
•Los pescados pequeños conservados por La Truitelle consumían, por cada kilo de pescado transformado, entre tres y cuatro veces menos harina de pescado que los trozos grandes que se utilizan generalmente para enlatar y ahumar.
LA TRUTELA ES:
– una alternativa a la sobrepesca de sardinas, caballa, atún y espadines,
– una alternativa a la sobrepesca de peces y krill “forrajeros”,
– 98,9 % de ingredientes etiquetados como AB y 1,1 % de sal sin refinar ni tratar.
UNA EMPRESA SOLIDARIA Y COMPROMETIDA
Titular de la aprobación prefectural de Empresa Solidaria de Servicios Sociales (ESUS), SAS La Truitelle emplea a personas alejadas del mundo laboral o con discapacidad para producir sus productos. También participa en la revitalización del Alto Valle del Aude, un territorio muy afectado por la desindustrialización.
-Trofeo de Oro a la Innovación Orgánica Natexpo 2021
- Trofeo Excelencia Orgánica 2022
- Gran Premio Sial Innovación 2022 categoría carnes y pescados.
- Premio Público Innovación Sial 2022
- Etiqueta “Iniciativa notable” de Initiative France
- Premio “Best of the Best” en la feria Gourmet Discovery de Hamburgo
- 1er premio en el concurso nacional de creación agroalimentaria orgánica otorgado durante la feria agrícola 2023
UN PRODUCTO BUENO PARA TU SALUD
Las truchas arco iris utilizadas en la composición de las conservas de La Truitelle se producen de forma artesanal, en pequeñas estructuras de cría certificadas AB desde hace más de diez años, y se envasan manualmente en una conservera tradicional francesa. Combinados con aceite de oliva virgen extra ecológico, constituyen una importante fuente de proteínas y ácidos grasos insaturados (Omega 3, 6 y 9). A diferencia del pescado salvaje, que suele contener cantidades importantes de metales pesados y microplásticos, el pescado enlatado de La Truitelle se puede consumir varias veces a la semana.
UN PRODUCTO BUENO PARA EL PLANETA
Las conservas de La Truitelle son triplemente ecológicas:
• Son las primeras conservas de pescado pequeño con la etiqueta de agricultura ecológica.
•Constituyen una alternativa a la sobrepesca de especies pelágicas (sardina, caballa, anchoa), cuyas poblaciones y tamaños disminuyen constantemente.
•Los pescados pequeños conservados por La Truitelle consumían, por cada kilo de pescado transformado, entre tres y cuatro veces menos harina de pescado que los trozos grandes que se utilizan generalmente para enlatar y ahumar.
LA TRUTELA ES:
– una alternativa a la sobrepesca de sardinas, caballa, atún y espadines,
– una alternativa a la sobrepesca de peces y krill “forrajeros”,
– 98,9 % de ingredientes etiquetados como AB y 1,1 % de sal sin refinar ni tratar.
UNA EMPRESA SOLIDARIA Y COMPROMETIDA
Titular de la aprobación prefectural de Empresa Solidaria de Servicios Sociales (ESUS), SAS La Truitelle emplea a personas alejadas del mundo laboral o con discapacidad para producir sus productos. También participa en la revitalización del Alto Valle del Aude, un territorio muy afectado por la desindustrialización.
-Trofeo de Oro a la Innovación Orgánica Natexpo 2021
- Trofeo Excelencia Orgánica 2022
- Gran Premio Sial Innovación 2022 categoría carnes y pescados.
- Premio Público Innovación Sial 2022
- Etiqueta “Iniciativa notable” de Initiative France
- Premio “Best of the Best” en la feria Gourmet Discovery de Hamburgo
- 1er premio en el concurso nacional de creación agroalimentaria orgánica otorgado durante la feria agrícola 2023
Trucha de monte pequeña en aceite de girasol y pimiento silvestre de Madagascar
La Truitelle
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