Trucha de montaña en aceite de oliva-100

Las conservas ecológicas La Truitelle contienen, según su tamaño, de dos a cuatro pequeñas truchas arco iris enteras, enlatadas a mano. Su crianza artesanal, en las cristalinas aguas de manantiales y torrentes de montaña, les confiere una textura muy similar a la de los peces silvestres. Una precocción al vapor seguida de una aperitización perfectamente controlada en aceite de oliva virgen extra, revela, con toda sencillez, su sabor sutil y refinado.