Pimentón picante DOP de Szeged - 60g

¿Qué es el pimentón picante Szeged Premium AOP? TIENE¿Busca una especia que agregue sabor y sabor a sus platos? Descubre el Pimentón Picante DOP Premium de Szeged, de la capital mundial del pimentón; la región de Szeged en Hungría. Nuestro pimentón picante en polvo se obtiene a partir de frutos enteros de pimentón picante de alta calidad, Capsicum Annuum. El proceso de elaboración de nuestro pimentón picante es artesanal y tradicional. Los frutos se recolectan en el frescor del otoño, luego se secan y se muelen enteros con un molino de piedra, lo que permite conservar todos los aromas y sabores. El resultado es un polvo de color rojo brillante, con una intensidad de 160 ASTA, con una fragancia única. Nuestro pimentón picante en polvo goza de una Denominación de Origen Protegida (DOP) como sólo tres pimentones en el mundo: los pimentones húngaros de la región de Szeged y Kalocsa y un pimentón de Eslovaquia. ¿Qué significa "160 Asta"? Para elegir un pimentón en polvo de calidad, ¡hay que fijarse en su color! Puede variar del amarillo anaranjado al rojo intenso, esto es lo que determinará su calidad. Para medir el color del pimentón existe una escala, expresada en ASTA, desarrollada por "The American Spice Trade Association" en 2004 para regular el comercio internacional. ¡Cuanto más rojo sea el pimentón en polvo, mayor será el ASTA y por tanto mejor calidad será el pimentón! Hoy el 98% del Pimentón que consumes proviene de... ¡China con una calidad entre 80 y 100 ASTA! Para comprender esta diferencia de calidad, es importante conocer la composición natural de la fruta de pimentón. Está compuesto por: 75% Pulpa + 20% Semillas + 5% Tallo. Cuando un pimentón se seca y se tritura ENTERO da un resultado natural de 160 ASTA siendo la mejor calidad de pimentón, como el que ofrecemos. Los productos por debajo de 160 ASTA, que tendrán un color más anaranjado, son pimentón en polvo al que se le han añadido más semillas y/o tallos para conseguir precios más bajos. Por lo tanto, el sabor será significativamente peor porque consumirá más semillas que pulpa de fruta. Historia del pimentón en Hungría El pimentón es originario de Centroamérica, fue traído a Europa por Cristóbal Colón. El pimentón llegó primero a España y luego se extendió hacia Oriente. Fue en el siglo XVII, gracias al Imperio Otomano, cuando llegó a Hungría. ¡Las tierras y el clima de Hungría eran aptos para su cultivo! El país se ha convertido rápidamente en un productor de calidad, líder en Europa, especialmente en las regiones de Szeged y Kalocsa. Ricas en conocimientos reconocidos y en tradiciones acumuladas, estas regiones únicas y su terruño confieren al pimentón una calidad excepcional. Sabor a pimentón picante Nuestro Pimentón Fuerte tiene notas dulces de pimiento rojo, muy afrutado e incluso a veces notas de tomate. A diferencia del Pimentón Dulce, es ligeramente picante, con una intensidad similar al pimiento de Espelette, menos picante que un Pimiento Picante. Para elegir bien tu pimentón, debes confiar en su olor pero sobre todo en su color. Cuanto más rojo sea el pimentón en polvo, mayor será el ASTA y mejor será la calidad del pimentón. ¿Cómo utilizar pimentón picante? El pimentón picante se usa de la misma manera que el pimentón dulce, excepto que agregará un ligero toque picante. ¡Usamos pimentón en polvo picante en recetas cotidianas donde hará maravillas! Combina perfectamente con carnes blancas (aves, cerdo), pescado blanco, camarones y langostinos para condimentar salsas, guisos, chili con carne, etc. También puedes utilizarlo para hacer tus propias mezclas caseras de especias como condimentos para barbacoa o adobos. . No se conforme con un pimentón de calidad inferior procedente de China, opte por nuestro pimentón picante Premium DOP de Szeged para disfrutar de una experiencia de sabor excepcional. Confía en la autenticidad y tradición húngara y descubre el verdadero sabor del pimentón picante.