Gochujang - Pasta de chile artesanal - Jook Jang Yeon - 250g

Este Gochujang artesanal, la famosa pasta de chile fermentada coreana, es producido por la marca Jook Jang Yeon, en la región de Gyeongsang, al este de Corea del Sur. Está elaborado de forma artesanal con productos 100% procedentes de Corea del Sur. Esta pasta está hecha de chile rojo en polvo (gochugaru), jarabe de malta, pasta de arroz glutinoso y sal. Estos ingredientes se mezclan y se colocan en grandes tinajas de barro y se dejan fermentar durante 3 a 6 meses. Todas estas características confieren a este producto un excepcional sabor potente, a la vez dulce y especiado, con muy buena longitud en boca y una auténtica permanencia en cocina. Su picante es seguro, pero equilibrado y fragante, y lo comparo fácilmente con el picante de la pimienta de Calabria, que calienta pero sin quemar. Consejos de uso : En mi opinión, es el producto más destacado de la cocina coreana y se utiliza en muchos platos típicos coreanos. Lo necesitarás en la mayoría de recetas coreanas. Me encanta usar este gochujang para hacer salsa Bibimbap. Simplemente mezcla dos cucharadas con dos cucharadas de muy buen aceite de sésamo, agrega dos dientes de ajo machacados y un poco de azúcar, diluye con un poco de agua. ¡Esta salsa es absolutamente deliciosa y te permitirá condimentar tu Bibimbap perfectamente! Composición : Chile rojo en polvo, sirope de malta, pasta de arroz glutinoso, sal. Conservación : Conservar en un lugar fresco antes de abrir. Colocar en el frigorífico una vez abierto. Valores nutricionales: Por 100g: Energía: 216 kcal; Grasa: 0,08 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 0,02 g; Carbohidratos: 50,3 g; incluyendo azúcares: 17,5 g; Proteína: 3,7 g; sal: 4,3 gramos Recomendaciones: Es este gochujang artesanal el que recomienda el chef Hooni Kim en su magnífico libro “Mi Corea”, publicado por Hachette Cuisine en 2022. Para obtener más información sobre este producto, consulte [nuestra publicación de blog](https://www.tienda de corea.fr/blogs/blog/tout-savoir-sur-le-gochujang).