Gochugaru - Hojuelas de pimiento rojo coreano - Jook Jang Yeon - 200g

Este pimiento rojo seco en polvo es el ingrediente que le da a los platos coreanos ese bonito color rojo y ese típico picante dulce y ahumado. Estas hojuelas de pimiento rojo son perfectas para hacer kimchi casero o cualquier otra verdura fermentada al estilo coreano. Estas hojuelas de pimienta de alta calidad provienen de Corea del Sur y están envasadas por Jook Jang Yeon, a quien también le debemos nuestro excelente gochujang. Consejos de uso : Este polvo se utiliza muy frecuentemente en la cocina coreana como condimento de multitud de preparaciones o platos, y lo necesitarás para multitud de recetas: kimchi, Jjigae (guisos), tteokbokki… Para un uso inmediato y sencillo, recomiendo usarlo para hacer un aderezo para ensaladas. ¡Añade unas cucharaditas a una mezcla de mitad de agua y vinagre de arroz, con una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de pescado y unos dientes de ajo picados! Gochugaru y picante: En la escala Scoville, este gochugaru se sitúa en torno a las 2000 unidades Scoville (SHU), ligeramente por encima del pimiento de Espelette o del pimiento ancho, pero por debajo del jalapeño por ejemplo. Todo es una cuestión de gusto y sensibilidad, pero este chile seco en polvo es obviamente picante y potente, pero más picante que ardiente. Conservación : Antes de abrir, mantenga esta caja seca y protegida de la luz. Una vez abierto, conservarlo en el frigorífico para conservar mejor los aromas de este producto excepcional. Valores nutricionales: Por 100g: Energía: 319 kcal; Grasa: 8 g; de los cuales ácidos grasos saturados: 1,5 g; Hidratos de carbono: 60,6 g; incluyendo azúcares: 17,5 g; Proteínas: 13,3 g; sal: 0 gramos