Ingrédients d'Afrique
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LOS ORÍGENES
La abundancia de plantas leñosas es una fuente importante de materias primas para las mujeres rurales africanas. La recolección de sus frutos y su reventa representan la principal fuente de actividad generadora de ingresos para los productores.
Alimentos locales:
Cosechado: los productos leñosos (como la fruta del baobab) caen del árbol en la madurez. Los productores recogen los frutos del suelo.
Cultivado: los productores cultivan los productos en los campos, se cosechan cuando están maduros y luego se procesan para la venta.
LOS PROBLEMAS ENCONTRADOS
El principal problema al que se enfrentan las productoras africanas es la pudrición de los cultivos debido a la abundancia de productos durante la temporada de cosecha. La oferta es entonces mayor que la demanda del mercado. Los productos pierden valor. Su alta concentración en el mismo período conduce a una caída en su precio de compra.
La falta de energía eléctrica, medios de conservación y medios de transporte conduce a la pérdida de parte de las cosechas no vendidas o conduce al abandono de productos no vendidos en el mercado.
Los productores, al no haber estudiado, no tienen acceso al mercado mundial y no pueden acceder al certificado de comercio justo u orgánico.
ONG KANIA DONSE FANYI
Creada en 1995 en Kindia (República de Guinea), la ONG KDF tiene como objetivo formar a las mujeres africanas de las zonas rurales en las técnicas de elaboración y conservación de los productos locales. Opera a nivel local, nacional, subregional e internacional.
SOLUCIONES APORTADAS
Capacitación: La ONG KDF capacita a productores en técnicas de secado solar y conservación de productos locales. La capacitación se lleva a cabo en el idioma local.
Procesamiento: La ONG compra productos no vendidos a los productores y los utiliza para su procesamiento. Los mangos no vendidos se procesan utilizando técnicas tradicionales (secado solar, preparación en mermelada o jugo).
INGREDIENTE DE ÁFRICA
Creada en 2016 en Nantes, Francia, la empresa tiene como objetivo promover productos alimenticios saludables, sabrosos y responsables. Los productos se cultivan sin el uso de productos químicos y se compran a precios justos para apoyar el empoderamiento de las mujeres africanas en las zonas rurales.
- Compramos productos de mujer de la ONG.
- Nuestro deseo es descubrir nuevos sabores de alimentos llenos de vitalidad, ricos en nutrientes y bajos en azúcar.
-Estamos desarrollando un modelo incluyente basado en criterios que privilegian la calidad, el gusto, la artesanía, el respeto a los productores.
- Valoramos los productos de madera que son naturalmente orgánicos. Florecen en su entorno natural (baobab, soumbara, tamarindo).
La abundancia de plantas leñosas es una fuente importante de materias primas para las mujeres rurales africanas. La recolección de sus frutos y su reventa representan la principal fuente de actividad generadora de ingresos para los productores.
Alimentos locales:
Cosechado: los productos leñosos (como la fruta del baobab) caen del árbol en la madurez. Los productores recogen los frutos del suelo.
Cultivado: los productores cultivan los productos en los campos, se cosechan cuando están maduros y luego se procesan para la venta.
LOS PROBLEMAS ENCONTRADOS
El principal problema al que se enfrentan las productoras africanas es la pudrición de los cultivos debido a la abundancia de productos durante la temporada de cosecha. La oferta es entonces mayor que la demanda del mercado. Los productos pierden valor. Su alta concentración en el mismo período conduce a una caída en su precio de compra.
La falta de energía eléctrica, medios de conservación y medios de transporte conduce a la pérdida de parte de las cosechas no vendidas o conduce al abandono de productos no vendidos en el mercado.
Los productores, al no haber estudiado, no tienen acceso al mercado mundial y no pueden acceder al certificado de comercio justo u orgánico.
ONG KANIA DONSE FANYI
Creada en 1995 en Kindia (República de Guinea), la ONG KDF tiene como objetivo formar a las mujeres africanas de las zonas rurales en las técnicas de elaboración y conservación de los productos locales. Opera a nivel local, nacional, subregional e internacional.
SOLUCIONES APORTADAS
Capacitación: La ONG KDF capacita a productores en técnicas de secado solar y conservación de productos locales. La capacitación se lleva a cabo en el idioma local.
Procesamiento: La ONG compra productos no vendidos a los productores y los utiliza para su procesamiento. Los mangos no vendidos se procesan utilizando técnicas tradicionales (secado solar, preparación en mermelada o jugo).
INGREDIENTE DE ÁFRICA
Creada en 2016 en Nantes, Francia, la empresa tiene como objetivo promover productos alimenticios saludables, sabrosos y responsables. Los productos se cultivan sin el uso de productos químicos y se compran a precios justos para apoyar el empoderamiento de las mujeres africanas en las zonas rurales.
- Compramos productos de mujer de la ONG.
- Nuestro deseo es descubrir nuevos sabores de alimentos llenos de vitalidad, ricos en nutrientes y bajos en azúcar.
-Estamos desarrollando un modelo incluyente basado en criterios que privilegian la calidad, el gusto, la artesanía, el respeto a los productores.
- Valoramos los productos de madera que son naturalmente orgánicos. Florecen en su entorno natural (baobab, soumbara, tamarindo).
