Marinada, Shio Koji

DESCRIPCIÓN SHIO KOJI El término “Shio” significa sal y “Koji” se refiere al hongo muy utilizado en la cocina japonesa. 

Esta pasta tiene un sabor único y se utiliza como condimento versátil.

 Los orígenes de Shio Koji se remontan al período Edo en el siglo XVII. 

siglo atrás. 

En aquel entonces, el Shio Koji se utilizaba como un tipo de proceso de fermentación para conservar los alimentos. Con el tiempo, este proceso se fue desarrollando y perfeccionando y Shio Koji se ha consolidado como un condimento en la cocina japonesa. 

A menudo utilizado como alternativa a la sal y la salsa de soja, Shio Koji añade un sabor especiado y umami único a los platos. En los últimos años, Shio Koji ha ganado popularidad fuera de Japón y ahora se utiliza en muchos países del mundo. USAR Marinar carne Shio Koji se puede utilizar como adobo para carne. 

La sal y el azúcar del shio koji ayudan a ablandar la carne y realzan el sabor.

 Condimentar verduras Shio Koji también se puede utilizar para dar sabor a las verduras. 

Se puede utilizar como aderezo para ensaladas o como condimento para verduras fritas o a la plancha.

 Uso en sopas y guisos. Shio Koji también se puede utilizar como base para sopas y guisos. 

Aporta al caldo un sabor rico en umami y mejora el sabor de las verduras, la carne y el pescado.

 Uso en aderezos y salsas. Shio Koji también se puede utilizar como ingrediente en aderezos y salsas. 

Les da un sabor picante y los hace más ricos en umami.