Pulpa de Pera y Vinagre de Vainilla 10 CL

Los vinagres despulpados aportan un elegante toque de color y exotismo a la cocina. Estos sorprendentes condimentos se elaboran en Francia con los mejores ingredientes. Su alto contenido en pulpa de fruta (42%) les confiere un sabor inigualable. La fruta fresca se corta en cubos pequeños a los que se les quita el jugo. Sólo la pulpa de los frutos, con una alta concentración de azúcar, nutre la “madre vinagre”. Esta biopelícula natural se forma durante la fermentación acética que produce el vinagre. El vinagre blanco, medido a 8°, revela una acidez equilibrada que combina perfectamente con el azúcar de las frutas y su intenso sabor. Cómo utilizarlo ? ▪ Desglasado en caliente de carne, pescado o verduras para obtener un delicioso zumo. ▪ Condimenta tus ensaladas o quesos, tus platos al final de la cocción o tus postres. ▪ Sirve platos salados y dulces para decorar platos coloridos dignos de un chef. Pulpa de pera y vinagre de vainilla combina idealmente con cerdo asado, ternera, queso de oveja, carpaccio de pescado blanco y tortitas.