Azafrán afgano "EL MEJOR SAFRAN DEL MUNDO" / Filamentos (estigmas) DERECHA / categoría I (extra) / Grado A + / bolsa de vacío / 100 gramos

Durante 3 años (2019, 2020, 2021), nuestro azafrán ha obtenido las mejores calificaciones jamás alcanzadas por cualquier otro azafrán en el mundo. - Picrocrocina (aroma) = 98,52 / A + (norma ISO 3632 "extra": 70) - Crocine (color) = 275.60 / A + (estándar ISO 3632 "extra": 190+ - Safranal (fragancia) = 37,41 / A (norma ISO 3632 "extra": mínimo 20) - materia extraña = 0,01 / A + (estándar ISO 3632 "extra": 0,1) - materia volátil = 8,23 / A + (estándar ISO 3632 "extra": 10) - colores artificiales = 0 (estándar ISO 3632 "extra": 0) Para la satisfacción de sus clientes, solicite a los posibles proveedores los resultados de los análisis "ISO 3632" realizados por laboratorios homologados. Divine Healing Saffron también recibió el premio "INTERNATIONAL TASTE AWARD / 3 ***" del INTERNATIONAL TASTE INSTITUTE que reúne a más de 200 profesionales gastronómicos de 50 países. Gracias a nuestro excepcional azafrán sus clientes sublimarán una infinidad de platos salados y dulces. En infusión, traerá bienestar, calma y serenidad en cada momento del día, calmará la ansiedad, facilitará el sueño. Asociado a una crema, promoverá una piel hermosa gracias a su poder anti-envejecimiento, también ayudará en el tratamiento de lesiones menores. CUIDADO CON EL FRAUDE Actualmente, el fraude en el mercado del azafrán se estima en más del 75%. La cantidad de pistilos de azafrán recolectada anualmente por los cultivadores de azafrán en todo el mundo no guarda proporción con la cantidad de azafrán vendida. Como todo lo que es caro, el azafrán atrae a los estafadores y gran parte del azafrán que se vende en el mercado y el azafrán falsificado. Si hay que creer en las cifras del mercado, se comercializan anualmente entre 300 y 400 toneladas de azafrán, mientras que la producción mundial se estima en 120-130 toneladas. Vendería así de 2 a 3 veces más azafrán en el mundo que la producción real. La mayoría de los TRUCOS se realizan SOBRE EL PESO, ya sea incorporando hierbas, otros filamentos y sustancias diversas, o reduciendo el tiempo de secado, o mezclando otras sustancias, dulces o saladas, que pesan el producto. La adición de COLOR ARTIFICIAL también es muy común en el comercio del "azafrán". Para evitar comprar un producto falsificado, compra siempre tu azafrán en forma de pistilos o estigmas, aunque esto no te protege del todo. Siempre es mejor comprar la preciada especia directamente de un productor. También tenga en cuenta que cualquier azafrán vendido a bajo precio es sospechoso. Algunos ÍNDICES para detectar fraudes y productos de sustitución El azafrán conserva todo su aroma durante 3 a 4 años, asegúrese del año de cosecha, que siempre debe especificarse en el empaque. Los filamentos blancos o los estambres amarillos en el azafrán indican una poda torpe o fraudulenta. El azafrán que se vende como migajas de estigma suele ser viejo y de mala calidad. EL AZAFRÁN EN POLVO ES RARAMENTE PURO, a menudo hemos añadido blancas estilo, caléndula, cártamo, raíces, barba de maíz, pimentón, cúrcuma, pimienta, curry, arena, amapola, caléndulas, plumas y hacia abajo, Triturar carne seca, dulces rallado ... e incluso a veces aplastados o de color ladrillo fibras plásticas. El azafrán mal secado se enmohecerá rápidamente. Secados correctamente, los pistilos son ligeros, rígidos, quebradizos y de color rojo sangre. Un pistilo de azafrán atrapado entre dos dedos mojados los colorea de AMARILLO y no de rojo, a diferencia de los filamentos teñidos. Infundido en una pequeña cantidad de agua, un pistilo de AZAFRÁN PURO COLOREA EL AGUA DE AMARILLO mientras permanece rojo, mientras que un pistilo teñido perderá su color al teñir el agua. El azafrán tiene un GUSTO LIGERO AMARGO, ya sea dulce o salado, se ha echado a perder. ENTREGAMOS NUESTRO SAFRAN ÚNICAMENTE EN FILAMENTOS ENTEROS (RECTO O CURVO) ACOMPAÑADOS DEL RESULTADO DE ANÁLISIS CIENTÍFICOS REALIZADOS POR LOBORATORIOS APROBADOS ISO 3632