Novilunio Godello DO Valdeorras (Galicia)

Novilunio es un viaje por la «Galicia Mágica» a través de sus vinos. En la Comarca de Valdeorras obtenemos nuestro Godello. Cultivado sobre suelos pizarrosos, tiene toques de clima continental, aromas y sabores sutiles, con marcado carácter mineral. Novilunio Godello Valdeorras está elaborado con 100% de uva godello, en suelos de pizarra y arenisca. Vendimiado a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg, se fermenta en acero y se cría sobre lías en depósito de acero durante 5 meses. A la vista es brillante, de color limón pálido y con destellos acerados, con una capa de intensidad media. Su aroma tiene un marcado carácter frutal, con nariz perfumada a cítricos y manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral. En el paladar es refrescante, con acidez mineral y alta intensidad en boca, de paso sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia. Un excelente compañero de moluscos y mariscos, perfecto también para maridarlo con tapas ligeras y ensaladas. Grado alcohólico: 13% vol. Temperatura de servicio: de 9 a 11 ºC.