Libro de cocina: flores en un plato

Sumérgete en el mundo de las flores comestibles, inspirado en la infinita abundancia de los mercados de flores parisinos. Flowers on a Plate ofrece consejos y estimulación visual sobre las flores adecuadas y los métodos para utilizarlas en la cocina. Las recetas sencillas, desde el desayuno hasta la cena, sin olvidar, por supuesto, el postre, son perfectas para los chefs caseros curiosos. ¿Por qué no experimentar con gachas de grosellas rosadas, trucha ártica curada con jazmín, suntuoso pollo a la lavanda o un delicioso pastel de caléndula, brindando con una copa de Kir floral? La paleta de sabores florales añade un toque fascinante a las recetas basadas en la cocina francesa clásica. Ina Niiniketo es una chef radicada en Estocolmo que trabaja en el trabajo de sus sueños, con una experiencia que va desde bistrós hasta restaurantes con estrellas Michelin. Le apasionan los sabores intensos y utilizar los mejores ingredientes posibles de temporada. Sus platos únicos surgen del amor por la elegancia parisina atemporal junto con el minimalismo japonés y nórdico.