COVA FUMADA
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- Fundada en 2018
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cova.fumada
En el sur de la Cataluña española, a pocos kilómetros del Parque Natural del Delta del Ebro, las montañas de la Cova Fumada dominan el mar.
En estas montañas, parcelas enteras de olivos centenarios expuestas al sol mediterráneo, organizadas en terrazas de piedra seca.
Fue en 2007 cuando nuestro amor a primera vista por esta magnífica región nos impulsó a la magnífica aventura de la producción de aceite de oliva.
Adquirimos allí un olivar y te ofrecemos un aceite de oliva virgen extra ecológico, el aceite de oliva Cova Fumada.
Impulsados por esta pasión, queríamos presentarles otras variedades de aceitunas de esta región. Nos hemos acercado así a los productores vecinos que tienen la etiqueta orgánica (o en conversión) y comparten con nosotros el mismo requisito de calidad. Juntos decidimos el manejo del aceite de oliva y el momento ideal de cosecha para que produzca la fructificación deseada.
Apasionados y exigentes, recolectamos las aceitunas manualmente y nos encargamos de llevarlas a la almazara al final de cada jornada de recolección para garantizar la máxima frescura de nuestro aceite de oliva.
Cada año, estamos muy contentos de poder compartir nuestras nuevas producciones con ustedes.
Cécile Cron y Eric Dufourd
En estas montañas, parcelas enteras de olivos centenarios expuestas al sol mediterráneo, organizadas en terrazas de piedra seca.
Fue en 2007 cuando nuestro amor a primera vista por esta magnífica región nos impulsó a la magnífica aventura de la producción de aceite de oliva.
Adquirimos allí un olivar y te ofrecemos un aceite de oliva virgen extra ecológico, el aceite de oliva Cova Fumada.
Impulsados por esta pasión, queríamos presentarles otras variedades de aceitunas de esta región. Nos hemos acercado así a los productores vecinos que tienen la etiqueta orgánica (o en conversión) y comparten con nosotros el mismo requisito de calidad. Juntos decidimos el manejo del aceite de oliva y el momento ideal de cosecha para que produzca la fructificación deseada.
Apasionados y exigentes, recolectamos las aceitunas manualmente y nos encargamos de llevarlas a la almazara al final de cada jornada de recolección para garantizar la máxima frescura de nuestro aceite de oliva.
Cada año, estamos muy contentos de poder compartir nuestras nuevas producciones con ustedes.
Cécile Cron y Eric Dufourd
