Troncos de Atún en aceite de oliva 252gr

Conservas de atún elaboradas artesanalmente. Abrir una conserva de troncos de atún entre amigos es una delicia para los ojos antes de sorprender al paladar. Troncos de atún limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Los troncos de atún (sp. Katsuwomus Pelamis) presentan un color pálido ligeramente rosado. Se observan capas o lascas bien definidas de una carne compacta y jugosa. Sabor suave pero con personalidad, diferente a otros túnidos en conserva. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Tipo de atún con la carne firme, roja y muy agradable al paladar, muy apreciado en el Japón donde se conoce como katsuo (カ ツ オ o 鰹), nombre que ha dado origen al género Katsuwomus Pelamis. Conservas elaboradas artesanalmente.