MIJO

El mijo estará delicioso acompañado de verduras y un puré de legumbres en grano o en copos (lentejas coralinas, guisantes partidos, garbanzos, azukis, etc.). El mijo y el mijo, dos plantas estrechamente relacionadas, se han cultivado en África y Asia durante varios milenios (alrededor del 5000 a. C.). Convertido en el cereal básico de los galos, el mijo había desaparecido por completo de nuestras mesas. Hoy en día, este interesantísimo cereal es apreciado por su agradable sabor. Sus primos cercanos, el mijo y el sorgo, han jugado y continúan jugando un papel esencial en la dieta de las poblaciones africanas y asiáticas. Mijo 100%