Café Nicaragua en Grano 1kg - Dulce y Afrutado - 100% Arábica

Con nariz frutal. En cata notas de frambuesa, grosella negra y final de chocolate. Café tostado artesanalmente en Francia por el tostador MOF 2016.   A PROPOSITO El Tostón es un blend varietal proveniente de fincas de la región de Dipilto, Nicaragua. Mezcla de 90% Caturra y 10% granos pequeños (grado 16 a 18) de Maracaturra y Maragogype. El café toma su nombre de un plato típico nicaragüense, elaborado con plátanos. La idea de El Tostón es ofrecer un café con la calidad de una buena taza, sólido y homogéneo, con una puntuación entre 83,5 y 84,5. Además, la gran altitud de la región de Dipilto crea una taza compleja y picante. Es un café redondo, muy bien equilibrado. El cuerpo es pleno y achocolatado en el espresso y recuerda más al caramelo y al chocolate en el filtrado. Preocupados por desarrollar diferentes procesos en una misma finca, este café se ofrece en 3 procesos: lavado, miel roja y natural. Toston Natural se seca en lechos africanos durante 35 días. Resultado: cero agua de proceso para este café natural y como beneficio adicional una taza limpia y afrutada.   DIPILTO El terroir de Dipilto está ubicado en la zona productora de Nueva Segovia que ocupa el extremo noroeste del país separada de Honduras por el límite natural de la cordillera de Dipilto y Jalapa. En esta región encontramos el punto más alto de Nicaragua, Mogoton con un pico de más de 2100 metros. Toda la economía de esta región se basa en la producción de cereales (maíz, frijol), café, tabaco, ganadería y madera.