Sobre de 250gr de café indonesio - Sunda / Café Guzo

Este café, una mezcla de typica, S line y catimor en un proceso de descascarado húmedo, proviene del mejor y más antiguo terruño de Java, el de Sunda en el oeste de la isla. Lo trabaja la cooperativa Klasik Beans, fundada en 2008 por un grupo de productores en Puntang. La cooperativa tiene como objetivo preservar el patrimonio cultural de Indonesia mediante la creación de café orgánico, sostenible y de comercio justo. La producción debe respetar las buenas prácticas agrícolas al ser hoy casi en su totalidad orgánica y totalmente bajo la sombra de árboles maderables de diversas especies (pinos, eucaliptos, eritrinos, aguacates, etc.)