Habas de Java de Indonesia

Café afrutado y floral con notas de geranio, frutos secos y albaricoque. Especie: 100% arábica Variedad: Catimor, Línea S, Típica Cosecha: Mayo a Septiembre Proceso: Semilavado Secado: Camas Africanas A PROPOSITO Este café de Java proviene del mejor y más antiguo terroir de la isla: Sunda, en el Oeste de la isla. Del área de Bandung en el terroir de Sunda en Java Occidental, este café es una mezcla de typica, line S y catimor. Los sundaneses, culturalmente muy diferentes a los javaneses, dan gran importancia a su relación con la naturaleza. Este café se produce únicamente bajo la sombra de árboles con madera de varias especies (pinos, eucaliptos, eritrinos, aguacateros). La mezcla de especias y frutos rojos en boca refleja a la perfección la complejidad y sutileza del terruño indonesio. En cada cosecha, las cerezas de café se recolectan manualmente y se llevan a uno de los 3 sitios de procesamiento de cerezas de la cooperativa (Pacet, Ciwidey o Garut), para garantizar una calidad constante de los granos de café hasta la taza. LA REGIÓN DE JAVA Java es una isla de Indonesia situada entre Sumatra y Bali. Es un suelo volcánico, central en el territorio de Indonesia. La diversidad de perfiles de Indonesia es impresionante, imagina un territorio más grande que Europa, una cultura agroforestal, preparaciones muy variadas y desmontes secos o húmedos: aquí está la increíble diversidad de este país.