Café del momento - Ruanda - GATARE - 500g Molido

Origen: Ruanda, Gatare Productor: Ikawa Altitud: 2050 m Especie: Arábica Variedades: Bourbon Rojo Periodo de cosecha: Mayo – Septiembre Proceso: Lavado Puntuación SCA: 85,5/100 Perfil aromático: Chocolate con leche y albaricoque. Este café proviene de la variedad Bourbon Rouge, conocida por su complejidad y finura. Se prepara cuidadosamente en la estación de lavado de Gatare, construida en 2008. Después de la recolección manual de las cerezas, un lavado meticuloso, una fermentación controlada, una clasificación y una selección manual, las bayas se secan lentamente al sol en lechos africanos durante aproximadamente 21 días. Este café excepcional es posible gracias al trabajo de Ikawa, una empresa exportadora fundada en 2019 por Uzziel Habimana y Laetita Mukandahiro. Su misión: promover el café de especialidad de Ruanda garantizando precios justos para los pequeños productores y una trazabilidad impecable para los clientes.