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Black Bee Honey

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Fundada en 2017

Los fundadores Paul y Chris se conocieron en una oficina hace 20 años, pero su interés en la apicultura los llevó a los tejados de Londres donde cuidaron a millones de abejas. Si bien todavía tienen colmenas en Londres, ahora también apoyan a varios otros apicultores británicos mientras muestran la mejor miel que el Reino Unido tiene para ofrecer. Sus variedades de temporada demuestran cómo el sabor, la textura y el color de la miel cambian drásticamente debido a las plantas con flores que rodean las colmenas en esa época del año. Si bien la empresa ha crecido y evolucionado, los principios fundacionales aún prevalecen; que sus mieles permanezcan sin pasteurizar y sin mezclar, por supuesto filtradas, y que cada frasco esté sellado con la ubicación individual del colmenar y el apicultor para garantizar la máxima trazabilidad. Las ubicaciones de los colmenares son de particular importancia para ellos, y los sitios se seleccionan en función del uso mínimo o nulo de pesticidas en el área. Esta es la razón por la que encontrará la mayoría de los frascos sellados con ubicaciones del Parque Nacional, con la adición de una granja regenerativa en 2021. Para reavivar el amor de los consumidores por la miel británica, han probado varias de sus variedades para determinar su fuerza antimicrobiana, medida por 'actividad total' (TA). Encontrarás los resultados de esto en las tapas de las mieles. El propósito de esto era probar científicamente que la miel británica cruda de calidad puede tener niveles similares de propiedades antimicrobianas a los de la miel de Manuka, pero con significativamente menos millas de alimentos. Además de utilizar solo métodos de apicultura sostenibles y trabajar con apicultores que comparten su espíritu, Black Bee Honey tiene varios productos que retribuyen a la sociedad y al medio ambiente. Esto incluye su nuevo 'Cariño útil' para 2020 que recauda dinero para una organización benéfica diferente cada mes. Todo esto además de que actualmente están inmersos en el proceso de certificación de B Corp desde la comodidad de su oficina de biomasa en Frome, Somerset.