2022 HALLGARTEN HENDELBERG Riesling seco VDP.Primera ubicación

Las uvas de este vino proceden de parcelas que contienen pizarra y algo de cuarcita. Con una pendiente de hasta el 40%, los viñedos están orientados de sur a suroeste, por lo que la radiación solar se puede calificar de ideal. Gracias a la buena ventilación, especialmente en las parcelas más abiertas al viento en la zona de ladera superior, la uva se mantiene sana durante mucho tiempo. Los pisos suelen ser de tamaño poco profundo a mediano y se pueden calentar muy fácilmente. La pizarra absorbe los cálidos rayos del sol durante el día y los devuelve a las vides por la noche. En tiempos de calentamiento global, los viñedos más altos con sus suelos áridos y rocosos y su exposición y pendiente se benefician con un microclima ideal y tiempos de suspensión más largos. El resultado son vinos que muestran el mayor grado de mineralidad y finura, elegancia y capacidad de envejecimiento. Las uvas para este vino eran de color amarillo dorado en la vendimia y muy maduras. Tras la vendimia, la uva se prensa directamente y se fermenta espontáneamente en acero inoxidable durante 10-14 semanas y se deja con sus lías finas hasta marzo. 13,0% en volumen de alcohol