Burgunder Weißer 2021

El 21er Weißburgunder se presenta como un buen cantante de jazz: no entrometido, pero presente. Elegante, casi grácil, a veces agridulce cuando importa. Adaptado al estado de ánimo, el ambiente, la comida, pero sin desviarse de su propio estilo claro. En nariz, melocotón blanco a albaricoque, nuez a caramelo, cítricos a té blanco. En boca vuelve a ser pura elegancia, fruta fina, largo y jugoso. A fines de 2022, la acidez aún ligeramente prominente apunta con el brazo extendido a la inconfundible mineralidad de Heerkretz; a medida que madure, sin duda llamará la atención sobre sí mismo. Simplemente un gran acompañamiento para la noche. Recomendamos dorado a la parrilla, carne blanca con colinabo o incluso platos asiáticos con una buena dosis de cilantro.