Silvaner 2021

Pieles de manzana roja, algo de almendra, jazmín, fruta confitada en nariz, derretimiento ligero. Esto en cuanto a las similitudes entre el Silvaner Ortswein 2021 y su homólogo galardonado 2020. En la nueva versión, podemos prometer, el vino de Siefersheimer Martinsberg una vez más ha ganado claramente en complejidad y diversidad de aromas. Fruta confitada, tonos ligeramente etéreos y un toque de nuez suben a la nariz y, junto con la almendra y la fruta, cosquillean la corteza de tal manera que inmediatamente querrás tomar un sorbo. Ya sea que ceda al impulso o no, el segundo cambio de sabores inevitablemente llega, ya sea con la siguiente nariz o después del primer sorbo. Notas minerales, membrillo, hierbas, algo de levadura, pera madura. En boca largo, suave, umami, nuez, ligeramente salado. A pesar de la sensación en boca, el Silvaner sigue siendo un vino para los osos de la copa y la nariz debido a la increíble nariz. Para acompañarlo, recomendamos platos aromáticamente versátiles como tapas o sushi. Sin embargo, la tarta flambeada también va casi siempre.