SAUVIGNON

La sauvignon siempre ha sido una de las variedades no autóctonas más populares en Friuli.
 También se han desarrollado selecciones masivas particulares, perfectas para nuestra región. El clima friulano es todo menos continental, ya que tiene vistas al mar Adriático, y en comparación con las zonas vitivinícolas italianas y no italianas, donde se cultiva clásicamente esta variedad, su expresión aquí es algo diferente.
 La acidez se ve amortiguada por la influencia mediterránea, y el estilo se vuelve más voluminoso, complejo, rico en largas notas retro-olfativas capaces de evolucionar durante años en botella. Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.
 Olor intenso, encantador, con notas que pasan del típico aroma de boj y hoja de tomate para enriquecerse con frutas tropicales, salvia, melocotón blanco. En boca reporta las notas olfativas con aún mayor intensidad, bien apoyadas por la untuosidad y la acidez.