FRIULANO "VIÑA DEL TIEMPO"

Travisata es la historia de la vid Friulano (antes Tocai..),tan fino como correoso... Permanece en algunos viñedos del sur de Francia bajo el nombre de Sauvignonasse; fue plantado en Chile y Argentina, probablemente confundido con el Sauvignon Blanc, dada la similitud de las cepas en la vegetación; En Italia está presente en el Véneto e incluso en Lombardía.
 Encuentra su territorio preferido en Friuli, donde se expresa en toda su grandeza. Quiere un "suelo magro", que contenga su vigor y permita que el racimo madure completamente.
 Personalmente me he encargado de 8 selecciones masivas diferentes en nuestra colección de viñedos de "tocai biotipo amarillo".
 Como he aprendido a lo largo de los años, cuando el racimo está maduro y dorado, ¡la obra maestra está garantizada!
 Prensado lento y suave de la uva, fermentación con pied de uva autóctono, la paciencia para esperarlo... El tono amarillo azafrán se refleja en la copa.
 Nariz única, notas cítricas que se mezclan con notas especiadas, luego trufa, cáscara de almendra.
 Desde el primer sorbo es amplio, potente, luego salino, cerrando con una típica nota almendrada.