Té Oolong Shui Xian de Taiwán - 50 g

El té Oolong Shui Xian deriva de un tipo de cultivar de camelia bastante extendido en Taiwán aunque, a menudo, cuando hablamos de esta variedad, nos referimos a las montañas Wuyi en la región china de Fujian. 

La razón por la que el cultivar Shui Xian (y algunos de sus descendientes) se puede encontrar hoy en la isla está relacionada con las migraciones de agricultores chinos de Fujian que, ya en 1800, trajeron algunas camelias de su zona a Taiwán. 

Gracias a la buena resistencia y adaptabilidad de esta variedad de planta procedente de las montañas de Wuyi, todavía es posible encontrar productos como el que hoy os presentamos. 

En un primer examen visual también se puede observar que el procesamiento de este producto sigue en gran medida las técnicas utilizadas para los oolongs de roca chinos, de hecho, la hoja tiene un alto nivel de oxidación y un color marrón oscuro dado por el intenso tostado realizado. con carbón.