Habas Tonka
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En el norte de la India, casi todas las familias tienen una receta para Garam Masala. Literalmente traducido, Garam Masala significa "especia cálida". El sabor con cuerpo sin notas amargas particulares es posible gracias al tostado del cilantro y el comino. Consejo: Mezcle el garam masala con leche de coco y sal, un adobo maravilloso.