Cúrcuma Rajandra Sonia

Hay cúrcuma y cúrcuma. Si la gran mayoría de la cúrcuma que encontramos en nuestro país suele ser plana, con notas amaderadas y amargas, la nuestra es muy diferente. De hecho, procede de una variedad única que Siho importa directamente de Bihar, en el norte de la India, en las estribaciones del Himalaya. Nuestra cúrcuma en polvo es ligeramente afrutada, dulce al principio y con un final ligeramente amargo. Es particularmente rico en curcumina ya que contiene un 7%, en lugar del 2% que se encuentra en todas partes. Será pues una valiosa ayuda para tu cocina antiinflamatoria.