Lentejas negras beluga 500 gr

Las lentejas son legumbres muy interesantes. 

Son muy ricas en proteínas vegetales y fibra, además de minerales y oligoelementos (fósforo, hierro, manganeso, cobre, folato, zinc). 

Son más digeribles que otras legumbres y tienen un tiempo de cocción más corto. 

Ricos en lisina, complementan los cereales, mejoran el equilibrio de una comida a base de cereal y verduras. 

La lente negra es pequeña y suave. 

Tiene un sabor suave a nuez. 

Dorar ligeramente 1 cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. 

Cocer 250 g de lentejas beluga en 2 veces la mitad de su volumen de agua fría con 1 hoja de laurel y tomillo. 

Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos aproximadamente. 

Agrega 1 pizca de sal gruesa a mitad de la cocción. 

Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. 

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