LENTEJAS CORAL - 5 Kg

Las lentejas son legumbres muy interesantes. Son muy ricas en proteínas vegetales y fibra, además de minerales y oligoelementos (fósforo, hierro, manganeso, cobre, folato, zinc). Son más digeribles que otras legumbres y tienen un tiempo de cocción más corto. Ricos en lisina, complementan los cereales, mejoran el equilibrio de una comida a base de cereal y verduras. Son lentejas peladas (de ahí su color) que se cocinan muy rápido. Dhal: Hervir un litro de agua con 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita de comino y pimentón dulce, 50g de pasta de tomate, 3 tomates frescos picados, 2 cebollas en rodajas. Añade 300g de lentejas y deja hervir 20 minutos a fuego lento. Sazone con sal y decore con cilantro picado.