Stracciatella al tartufo - Stracciatella con trufa

La stracciatella es una especialidad tradicional de Apulia: se la conoce como “corazón de burrata” o “burrata triturada”. Elaborado por nuestro caseificio Il Parco en San Giovanni Rotondo en Gargano, con leche de vaca de la región de Puglia. La stracciatella de trufa se elabora con tiras de queso extraídas a mano, crema fresca y rodajas de trufa. Se trata nada más y nada menos que del corazón de la burrata. Su sabor es fino y elegante, muy perfumado por los trozos de trufa negra, con una textura cremosa en boca. Es una delicia comerse tal cual, sobre una buena rebanada de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡También se puede utilizar como acompañamiento y no requiere ningún condimento! Esta stracciatella de trufa está disponible en bandejas de 250 g, 1 kg, 3 kg. Vida útil de 15 días al recibirlo en nuestro almacén (todos los lunes). Ingredientes: leche pasteurizada, nata UHT (60%), sal, trufa de verano molida "Tuber aestivum" 5%, cuajo microbiano, enzimas lácteas, corrector de acidez: ácido láctico. *Valores nutricionales (por 100g): Energía 904,35Kj/216Kcal - Grasas 17,63g incluyendo ácidos grasos saturados 11,56g - Hidratos de carbono 0,88g incluyendo azúcar 0,78g - Proteínas 13,43g - Sal 0,43g. Precio/kg: 19,48 € Nota: Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir en 2 días. *No apto para personas con intolerancia a la lactosa.