¡Sumérjase en los sabores típicos de Puglia con nuestro caviar de aceitunas verdes! Está elaborado sin aditivos, conservantes ni potenciadores del sabor, únicamente a partir de aceitunas verdes cultivadas en el terruño de San Severo (Gargano, Puglia, Italia), sal y aceite de oliva virgen, niente di più. Estas aceitunas verdes tienen un sabor potente e intenso, característico de las aceitunas de nuestra región. Se recolectan antes de su madurez, de ahí su color verde y textura firme, luego se deshuesan y luego se trituran y mezclan con aceite de oliva virgen. En términos de beneficios para la salud, su reputación está bien establecida: son una fuente de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Esta crema es ideal para disfrutar como aperitivo con tarallini o treccine, en ensaladas, pastas o como base para foccacia y sándwiches. Estas hortalizas son cultivadas y procesadas por dos hermanos artesanos en las tierras de su familia en el Parque Natural del Gargano (Puglia, Italia), un importante territorio agrícola de la zona agrícola del Alto Tavoliere, y cuentan con la certificación alimentaria BRC. Se recolectan maduros, en el mejor momento de la temporada, para tener el máximo frescor y sabor. Descubre uno de nuestros antipasti favoritos: ¡nuestro caviar artesanal de aceitunas negras con aceite de oliva!Se elabora sin aditivos, conservantes ni potenciadores del sabor, únicamente a partir de aceitunas peranzanas que también cultivamos para nuestras añadas OLIO DI SERRA. Añadimos sal y aceite de oliva virgen, niente di più! Las aceitunas se cosechan cuando están maduras, luego se deshuesan y se tuestan ligeramente, luego se mezclan y se mezclan con aceite de oliva virgen. ¡La crema de aceitunas revela un sabor potente y expresa perfectamente los sabores de Pugliese! La variedad de aceituna peranzana es una variedad autóctona de San Severo. Es único y muy popular por sus grandes cualidades oleicas. Es ligeramente amargo y se cultiva principalmente para aceite de oliva y aceitunas de mesa cuando están maduras. Nos encanta comerlo como antipasto con treccine o tarallini, como guarnición en sándwiches y foccacia o incluso en pasta. Estas hortalizas son cultivadas y procesadas por dos hermanos artesanos en las tierras de su familia en el Parque Natural del Gargano (Puglia, Italia), un importante territorio agrícola de la zona agrícola del Alto Tavoliere, y cuentan con la certificación alimentaria BRC. Se recolectan maduros, en el mejor momento de la temporada, para tener el máximo frescor y sabor. +El amargor y el picor son las dos pruebas irrefutables de la calidad de las aceitunas. Embalaje: 6 frascos por paquete. Peso: 990g. Ingredientes: aceitunas verdes 86%, aceite de oliva 9%, sal. Corrector de acidez: ácido cítrico. Puede contener pequeños fragmentos de núcleo. Valores nutricionales (por 100 g): Energía 728 Kj/177 Kcal, Grasas 18 g de los cuales 0,7 g Ácidos grasos saturados, Hidratos de carbono 0,9 g de los cuales 0,9 g Azúcar, Proteínas 0,7 g, Sal 4,1 g. Precio/kg: 16,11 € Nota: Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir antes de 7 días. Guardado en un tarro de cristal reciclado y reciclable.