Antipasti - Aceituna Peranzana rustiche denocciolate - Aceitunas negras rústicas deshuesadas en aceite de oliva (280g)

Descubra uno de nuestros antipasti favoritos: nuestras aceitunas Peranzana enteras deshuesadas que también cultivamos para nuestras añadas OLIO DI SERRA. Se cultivan en su madurez en el terroir de San Severo (Gargano, Puglia, Italia), se deshuesan y luego se tuestan ligeramente con aromas y especias que recuerdan los sabores de antiguas recetas rurales. Finalmente se conservan en una mezcla de aceite de oliva virgen y vinagre de vino para controlar su amargor. La variedad de aceituna peranzana es una variedad autóctona de San Severo. Es único y muy apreciado por sus grandes cualidades oleicas. Es ligeramente amargo y se cultiva principalmente para aceite de oliva y aceitunas de mesa cuando están maduras. En términos de beneficios para la salud, su reputación está bien establecida: son una fuente de antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Las aceitunas peranzana son ideales como antipasti o como ingrediente de entrantes, guarniciones, sándwiches o incluso pizzas. Personalmente, nos gusta añadirlas a nuestros platos de pasta o combinarlas con nuestra bresaola y mozzarella di búfala. Estas hortalizas son cultivadas y procesadas por dos hermanos artesanos en las tierras de su familia en el Parque Natural del Gargano (Puglia, Italia), un importante territorio agrícola de la zona agrícola del Alto Tavoliere, y cuentan con la certificación alimentaria BRC. Se recolectan maduros, en el mejor momento de la temporada, para tener el máximo frescor y sabor. +El amargor y el picor son las dos pruebas irrefutables de la calidad de las aceitunas. Envase: 12 frascos por paquete Peso: 280g. Ingredientes: aceitunas Peranzana deshuesadas 63%, aceite de oliva, guindilla, perejil, ajo, vinagre de vino, sal. Corrector de acidez: ácido cítrico. El producto puede contener trazas de almendra. Valores nutricionales (por 100g): Energía 558Kj/136Kcal - Grasas 12g incluyendo ácidos grasos saturados 1,4g - Hidratos de carbono 1,4g incluyendo azúcar 0g - Proteínas 0,7g - Sal 1,3g. Precio/kg: 16,07 € Nota: Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir antes de 7 días. Guardado en un tarro de cristal reciclado y reciclable.