Cime di rape - Cime di rape en aceite de oliva virgen extra (280g)

¡Descubre nuestra salsa di rape típica de nuestro territorio Gargano! ¿Qué es la Cime di Rapa? ¡Esta es LA verdura más popular en Italia! También llamado “broccoletti”, “rapini” o “friarielli” y traducido al francés como “broccoli rabe”, en realidad es un híbrido entre brócoli y repollo. Tiene hojas verdes puntiagudas y un cogollo que se asemeja a una cabeza de brócoli. Esta planta de sabor fuerte tiene propiedades digestivas y es rica en vitaminas y sales minerales. Las hojas de esta verdura generalmente se comen crudas en ensaladas, cocidas en pasta o simplemente al vapor. La cime di rapa se cultiva cuidadosamente en nuestro terruño de Gargano (Puglia, Italia), luego se cosecha, se cocina, se mezcla con aceite de oliva y se sazona con aromáticos de la región. ¡Nada más! La cime di rapa es una cita obligada en la cocina de Pugliese: es especialmente conocida por su asociación con las orecchiette “alla cime di rapa”. También se encuentra en determinadas pizzas o en sopas. Estas hortalizas son cultivadas y procesadas por dos hermanos artesanos en las tierras de su familia en el Parque Natural del Gargano (Puglia, Italia), un importante territorio agrícola de la zona agrícola del Alto Tavoliere, y cuentan con la certificación alimentaria BRC. Se recolectan maduros, en el mejor momento de la temporada, para tener el máximo frescor y sabor. +Las pequeñas flores amarillas que aparecen en la parte superior de la rapa durante la floración son comestibles. Embalaje: 12 frascos. Peso: 280g. Ingredientes: cime di rape 25%, aceite de oliva virgen extra 20%, sal, brócoli, aceite de oliva, cebolla, ajo, guindilla. Corrector de acidez: ácido láctico, ácido cítrico. Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir en un plazo de 7 días. Guardado en un tarro de cristal reciclado y reciclable.