Alcaparras pequeñas en salmuera (2800g)

Descubre un imprescindible en nuestros antipasti: ¡las alcaparras! ¡Son muy populares en Italia por su sabor ácido y su textura crujiente! Naturalmente ácidos y amargos, se confitan en salmuera de vinagre para equilibrar los sabores. La pulpa de estas alcaparras es muy densa y firme. Bien triturado se puede integrar en diferentes preparaciones como el vitello tonato o el osso bucco milanés. Cosechado en la región de Puglia por dos hermanos artesanos, este condimento es en realidad el capullo de la flor del arbusto de alcaparra recolectado justo antes de su floración. Estas alcaparras cuentan con certificación alimentaria BRC.