Capperi en salamoia - Alcaparras en salmuera con rabo (2800g)

Descubre un imprescindible en nuestros antipasti: ¡las alcaparras! Cosechado en la región de Puglia, este condimento es en realidad el capullo de la alcaparra cosechado justo antes de eclosionar. ¡Son verdaderas estrellas en Italia y son muy populares por su sabor picante y textura crujiente! Naturalmente ácidas y amargas, nuestras alcaparras se confitan en salmuera de vinagre para equilibrar los sabores. La pulpa de estas alcaparras es muy densa y firme. Bien triturado se puede integrar en diferentes preparaciones como el vitello tonato o el osso bucco milanés. Estas hortalizas son cultivadas y procesadas por dos hermanos artesanos en las tierras de su familia en el Parque Natural del Gargano (Puglia, Italia), un importante territorio agrícola de la zona agrícola del Alto Tavoliere, y cuentan con la certificación alimentaria BRC. Presentación: 2 frascos por paquete Peso: 2800g. Ingredientes: alcaparras 71%, agua, sal. Corrector de acidez: ácido cítrico. Valores nutricionales (por 100g): Energía 113Kj/27Kcal - Grasas 0,5g incluyendo ácidos grasos saturados 0,1g - Hidratos de carbono 3,1g incluyendo azúcar 0g - Proteínas 1,5g - Sal 3,8g. Precio/kg: 12,66 € Nota: Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir antes de 7 días. Guardado en un tarro de cristal reciclado y reciclable.