Uganda - Bukonzo

"Un café con notas afrutadas de piña, mango y ciruela" Altitud: 1500 - 1800m Variedad: SL28, SL 14 Secado: Forma natural Cooperativa: Programa de Selección Alegre Puntuación: 86/100 Terroir: Este café es del programa Cherry Selection Coffee. El objetivo es ofrecer una mejor remuneración a los pequeños productores y mejorar la trazabilidad del café. Apoyar a los productores en su trabajo permite incrementar la calidad de los cafés con el uso de mejores prácticas agrícolas. Cultivado en suelos protegidos, en el corazón de un microclima ventajoso y bajo la sombra natural de los plataneros, este café refleja a la perfección la riqueza de su terroir. Devuelve sus cartas de nobleza a los cafés de Uganda. Después de la cosecha, las cerezas se esparcen en una sola capa sobre secaderos de madera africana y se dejan secar durante tres días, bajo control permanente.