Paleta ibérica de bellota PATA NEGRA maduración 48 meses

La paleta ibérica se refiere a la pata delantera del cerdo ibérico. Conservación preferiblemente entre 0 ° y 5 °. Estos cerdos se crían al aire libre, se alimentan de bellotas de roble "bellota". La paleta de bellota pasa por un proceso de salazón, maduración y crianza durante 48 meses. La producción artesanal le da este sabor intenso, una textura jugosa, un sabor único.