Lomo Ibérico de Bellota loncheado

Lomo bellota es la parte noble del cerdo ibérico. Conservación preferiblemente entre 0 ° y 5 °. Estos cerdos se crían al aire libre, se alimentan de bellotas de roble "bellota". El lomo se marina con sal, pimienta y especias, luego se deja secar por un mínimo de 6 meses. La producción artesanal le da este sabor intenso, una textura fundente, un sabor único.