Babaganush con caviar de berenjena - aperitivo para untar

La receta de origen del Medio Oriente, como el hummus ahora conocido en todo el mundo, se convierte inmediatamente en un aperitivo festivo con un frasco abierto sobre la mesa. Al igual que con otras recetas, seguí los consejos de los libros de Yotam Ottolenghi para encontrar nuestra receta. Mira mis libros favoritos Delicada, cremosa y fragante a la vez, con un nombre especial, con una historia fascinante, de ella hablamos aquí ¡Aún mejor porque lo preparamos con berenjenas ultralocales de La Ferme Kabocha de Languedias!