Granos guatemaltecos

Cooperativa de mujeres: Emanuel Presentación Café Kitché surge de una pequeña organización de productores, predominantemente mujeres, de la comunidad de Emanuel, municipio de NuevoProgreso, departamento de San Marcos, en el occidente del país. Se trata de ACOMNAT, que cuenta con alrededor de 30 productores, la mitad de los cuales son mujeres. Cada familia posee entre 1 y 2 hectáreas en promedio. Las familias se encargan de la cosecha, procesamiento y secado al sol de su café, cuidando cada paso. ¡Condiciones ideales! La altitud de estos territorios, que varía entre 1.300 y 1.800 m, asociada a variedades aromáticas como Bourbon, Caturra y Catuai, es ideal para cultivar un café Grand Cru. Además, el clima ligeramente húmedo y las plantaciones bajo sombra permiten una buena madurez de los granos de café y aromas bien desarrollados. Esto es lo que le da al café Kitché un café de larga duración con notas florales, chocolate, nuez y cítricos, buena acidez y cuerpo intenso.