Pimiento de árbol seco y entero

Pimientos de árbol enteros y secos Los pimientos de árbol son pimientos secos, picantes y picantes que se utilizan en toda la cocina mexicana para refinar sopas, caldos y salsas. TIENECompletamente maduros, los pimientos de árbol presentan un color rojo intenso y brillante, antes de secarse al sol para realzar su picante y su intenso sabor. El picante y ardiente sabor de los pimientos de árbol los convierte en un ingrediente perfecto para salsas, salsas, pastas y sopas caseras. Para cualquiera que quiera crear sus propias salsas, son imprescindibles.    Con su picante persistente, los chiles de árbol también funcionan bien en aceites de chile encurtidos o como especia en diferentes platos como tacos, enchiladas o incluso guisos, para darles un toque poderoso.    En este caso los pimientos proceden de China.    Una buena salsa de chile de árbol con tomates verdes, o tomatillos como les llaman en algunos lugares, es una muy buena salsa para acompañar tus tacos de carne. Sé que hay muchas salsas de chile de árbol, algunas hechas con aceite o vinagre y tomates. Pero espero que les guste esta versión con chiles de árbol asados.   RECETA DE SALSA CHILE DE ÁRBOL: 7 tomatillos pequeños, lavados y pelados 10 chiles de Árbol para una salsa picante. 5 si lo quieres suave 1 diente de ajo ½ cucharadita de sal Coloque los tomatillos y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y dorados, de 18 a 20 minutos. El diente de ajo se tostará más rápido, así que colócalo en una licuadora o procesador de alimentos. En otra sartén tuesta rápidamente los pimientos de árbol. Esto tardará aproximadamente un minuto. Esto es rápido porque este chile se quema fácilmente y la salsa tendrá un sabor amargo.   Dale la vuelta a los tomatillos para que se cocinen de manera uniforme.   Licúa los tomatillos, los chiles de árbol, el ajo y la sal en una licuadora hasta obtener una salsa ligeramente compacta, agregando un poco de agua si es necesario. Pero los tomatillos suelen ser muy jugosos, por lo que no será necesario agregarles agua.   Esta salsa se conservará hasta por 3 días en el refrigerador en un recipiente hermético.   Si quieres disfrutar tu salsa de chile de árbol con tacos caseros, aquí tienes mi otra versión de Steak Tacos. Estos tacos se elaboran a partir de filetes de Diezmillo picados, aderezados con sal marina, un poco de aceite y se colocan sobre un comal muy caliente. Cocina a tu gusto y sirve con tortillas calientes adornadas con cilantro picado y cebolla blanca. Y por supuesto, una buena salsa de chile de árbol.