Café Miel Peruano Orgánico – Molido 250g – Levantamiento

Levant es una invitación a viajar, a dirigir la mirada hacia Oriente, hacia el Imperio Otomano, el único puente que unía el café verde de Yemen con Europa en el siglo XVIII. Levante es también idea oriental de aromas. Especias, frutas confitadas se invitan a este café llevado por un proceso de secado "Honey" y un tostado ligero. En los oídos vibra toda una escena turca contemporánea ocupada en revivir un funk otomano desenfrenado de los años 70, fusionado con rock psicodélico y trans oriental. Altin Gün, Gaye Su Akyol, Derya Yildirrim o los chipriotas de Mr. Doumani forman parte de este viaje. Identidad del café: Cooperativa: Cenfrocafe (Sitio Web) Altitud de las parcelas: 1.600m - 1.700m Especies de cafeto: 100% Arábica Variedades de cafetos: Caturra, Bourbon, Typica Proceso de secado: Lavado Cosecha: Mayo a Octubre Fecha de fundación: 2005 Tostado: Intermedio Notas de cata de percolador: Levant es un café con notas de fruta confitada, azúcar moreno y frescura. La historia humana de este café: La cooperativa Cenfrocafe fue fundada en 2005 y está ubicada en el norte de Perú, no lejos de la frontera con Ecuador. Con el apoyo de las cooperativas vecinas, Cenfrocafe ha proporcionado a muchos productores una base de trabajo en la ciudad de Jaén. Hoy la cooperativa cuenta con 2.500 socios. A partir de 2010 se llevó a cabo una importante labor de mejora de la calidad de la producción. Los productores fueron sensibilizados con la reflexión sobre sus itinerarios técnicos e introducidos a nuevas nociones en agronomía. Cendrocafé se ha convertido así en una de las cooperativas más cualitativas y reconocidas del Perú.