Café Hondureño Orgánico – Grano 250g – Hermandad

Identidad del café: Cooperativa: Aprolma (Sitio web) Altitud de la parcela: 1.200m - 1.700m Especies de árboles de café: 100% Arábica Variedades de cafetos: Bourbon, Caturra, Typica Proceso: Lavado Cosecha: Diciembre a Marzo Fecha de fundación: 2013 Perfil de tueste: Medio Notas de cata de Perco: Un café jugoso y equilibrado. Notas de avellana, almendra y chocolate. La historia humana de este café: La cooperativa Aprolma (Asociación de Productoras Libres de Marcala) fue fundada en 2013 y actualmente cuenta con 69 socias exclusivamente mujeres. La mayoría proviene de la comunidad nativa Lencas. Cada miembro cultiva un promedio de 1,5 ha en policultivo. Al café se suma la producción de plátanos, naranjas y yuca. El objetivo de la cooperativa no es solo producir café de calidad, sino ofrecer un canal para la emancipación ofreciendo a las mujeres estabilidad social y económica. Tres veces los padres, los productores se reúnen para discutir la situación de la cooperativa, elegir a los miembros responsables y organizar los proyectos. En un país donde los derechos de las mujeres no son tomados en cuenta, y donde la tasa de feminicidios es una de las más altas del mundo, una cooperativa de mujeres está particularmente involucrada en temas de salud e integración social. Al igual que muchas cooperativas en Marcala, Aprolma tiene una granja de secado central donde se entregan y se secan los cultivos juntos. Parte de la cosecha ya está pagada al momento de la entrega a la cooperativa