Café Peruano Orgánico – Grano 1kg – Ponant

Ponant es una invitación a viajar. Desde la costa bretona, las islas de Ponant nos dan la dirección del Oeste para atacar los remolinos del Atlántico. Ponant es una idea latina y occidental del café. Redondez, chocolate iniciado por variedades equilibradas y tostado intermedio. En los oídos, es el objeto musical de Molécule compuesto en el Faro de Tévennec, frente a una de las islas de Ponant: la isla de Sein que lleva este café. Una composición impregnada de spray, contragolpes, aislamientos y mitos. Una obra que navega entre el ambient y una tensión tecnoide propia del artista. Identidad del café: Cooperativa: Cenfrocafe (sitio web) Altitud de las parcelas: 1.600m - 2000m Especies de árboles de café: 100% Arábica Variedades de cafetos: Caturra, Bourbon, Typica Proceso de secado: Lavado Cosecha: Mayo a Octubre Fecha de fundación: 2005 Tueste: Intermedio Notas de cata de Perco: Ponant es un café llevado por notas redondas y de chocolate. La historia humana de este café: La cooperativa centrocafé fue fundada en 2005 y está ubicada en el norte de Perú, no lejos de la frontera con Ecuador. Con el apoyo de las cooperativas vecinas, Centrocafe ha brindado a muchos productores una base de trabajo en la ciudad de Jaén. Hoy la cooperativa cuenta con 2.500 socios. A partir de 2010 se llevó a cabo una importante labor de mejora de la calidad de la producción. Concientizados a los productores sobre la reflexión de sus itinerarios técnicos e introducidos a nuevas nociones en agronomía, Centrocafé se ha convertido en una de las cooperativas más cualitativas y reconocidas del Perú.