Fideos.

Una forma atemporal que se adapta por su grosor y ancho (4 mm) a cada necesidad. Conocidos y apreciados por su versatilidad, los tagliatelle al huevo se pueden preparar de muchas maneras sin defraudar nunca. Bueno con salsas ragú, como manda la tradición, se vuelven especiales si se sazonan con un poco de aceite. Hay que probarlo para entender que la Pasta di Aldo es la Pasta al Huevo.