Sopa de pescado “Donibane”

Las verduras utilizadas en nuestra sopa proceden de la agricultura local y confitadas en aceite de oliva ecológico. Seleccionamos nuestros pescados en la lonja de Ciboure, como el rubio, el pez vivo, el congrio además del pescado estrella del País Vasco, la merluza. El pequeño toque de pimiento de Espelette que le añadimos despertará las papilas gustativas incluso de los más golosos. Agua, pescado 36% (rubios, pescado vivo, congrio, merluza) cebolla, tomate concentrado, vino blanco, ajo, sal, especias, aromáticas, pimienta de Espelette.