Salsa Arrabbiata - Tomates frescos y chile

Salsa con tomates frescos italianos muy picante gracias a la guindilla. Esta receta proviene de Lazio y más precisamente de Roma. El nombre Arrabbiata proviene del hecho de que la persona que prueba esta salsa se pone roja como si estuviera enfadada. ¡Nada que agregar, un italiano te lo cocinó en Piamonte! __ Para cocinar tu pasta al dente: sala el agua de la pasta, cocínala y saca la pasta muy al dente. Calentar la salsa a fuego medio en una padella (estufa o cacerola), luego saltear la pasta por un minuto para espesar la salsa. Espolvorear con Parmigiano Reggiano. Cocine con penne o linguini. Buen Apetito!