Pasta fusilli de trigo antiguo italiano

Nuestra antigua pasta de grano de trigo se beneficia del origen certificado de la ciudad de Gragnano, históricamente adoptada por los pastai gracias a su ubicación entre el mar y las montañas Monti Lattari. Los trigos antiguos son variedades que se utilizaron mucho antes de que se prefirieran los trigos para obtener mejores rendimientos. De elaboración tradicional, nuestra pasta es trefilada en bronce para obtener una porosidad que permita que la salsa la cubra perfectamente. Luego se secan a temperatura baja temperatura, proceso que garantiza una textura al dente duradera, así como la conservación de los valores nutricionales y cualidades específicas del trigo. Para cocinar tu pasta al dente: sala el agua de la pasta, cocínala y saca la pasta muy al dente. Consigue el punto de cocción perfecto dorando la pasta con la salsa en una padella.