Pimienta negra de Madagascar

Los racimos se cosechan cuando están maduros, cuando algunas bayas son de color amarillo anaranjado, principalmente en enero-febrero. Las bayas se vuelven negras cuando maduran, fermentan y secan. Los granos de pimienta son negros, llenos y arrugados en su superficie. Es un pimiento fragante y picante. El sabor de la pimienta se debe en particular a la piperina, que provoca una sensación de calor al consumir la pimienta. Usar: Este pimiento se puede utilizar en tus platos diarios. Su sabor intenso realzará tus platos sin distorsionarlos. Triturado, se esparce sobre el plato antes de servir. Virtudes: La pimienta negra se ha utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades estimulantes y antisépticas sobre los sistemas digestivo y circulatorio. También es diurético y descongestionante de los senos nasales para los resfriados.